Poulet Rôti et Salade César au Sirop d’Érable 🍁

⏱ Temps de préparation : 20 minutes
🔥 Temps de cuisson : 45 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes
⭐ En vedette : Un poulet rôti succulent et une salade César revisitée avec une vinaigrette au sirop d’érable. Un mélange parfait de saveurs sucrées et salées pour un repas complet et gourmand.

🛒 Ingrédients
🍗 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
🍁 1/4 tasse de sirop d’érable pur
🧈 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
🧄 4 gousses d’ail, hachées
🌿 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
🧂 Sel et poivre, au goût

Pour la salade César :
🥬 1 tête de laitue romaine, lavée et coupée
🍞 2 tranches de pain, coupées en cubes
🧈 1 cuillère à soupe de beurre
🍁 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
🧀 1/4 tasse de parmesan râpé
🥚 1 œuf dur, coupé en quartiers (facultatif)

Pour la vinaigrette :
🍁 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
🧄 1 gousse d’ail, hachée
🥄 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
🫒 1/4 tasse d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre, au goût

👨‍🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2️⃣ Dans un petit bol, mélangez le sirop d’érable, le beurre fondu, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement le poulet avec ce mélange, en veillant à bien enrober toute la surface.
3️⃣ Placez le poulet dans un plat de cuisson et enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la température interne atteigne 75°C (165°F). Arrosez le poulet avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes pour le garder juteux.
4️⃣ Pendant que le poulet cuit, préparez les croûtons. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les cubes de pain et faites dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et mélangez bien pour enrober les croûtons. Retirez du feu et réservez.
5️⃣ Pour la vinaigrette, mélangez le sirop d’érable, le jus de citron, l’ail, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol. Fouettez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
6️⃣ Dans un grand saladier, mélangez la laitue romaine, les croûtons, le parmesan et les quartiers d’œuf (si utilisés). Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
7️⃣ Servez le poulet rôti chaud, accompagné de la salade César.

💡 Conseils et astuces
🍁 Pour une version plus légère, utilisez des blancs de poulet ou des cuisses désossées.
🥬 Ajoutez des croûtons supplémentaires ou des noix grillées pour plus de croquant.
🧀 Servez avec des tranches de parmesan supplémentaires pour les amateurs de fromage.

Valeurs nutritionnelles (par portion, environ) :
🔥 Calories : 550
💪 Protéines : 40 g
🍞 Glucides : 25 g
🧈 Lipides : 30 g