Gaufres Liégeoises au Sucre d’Érable 🍁
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
🔥 Temps de cuisson : 15 minutes
👨👩👧👦 Portions : environ 8 gaufres
⭐ En vedette : Des gaufres liégeoises moelleuses et croustillantes, revisitées avec des pépites de sucre d’érable pour une touche sucrée et caramélisée. Un délicieux petit-déjeuner ou goûter qui rappelle les saveurs du Québec !
🛒 Ingrédients
🌾 2 1/4 tasses de farine tout usage
🥄 1 sachet de levure chimique (environ 2 cuillères à café)
🧂 1/4 cuillère à café de sel
🥚 2 gros œufs
🥛 1/2 tasse de lait tiède
🧈 1/2 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi
🌿 1 cuillère à café d’extrait de vanille
🍁 1/2 tasse de pépites de sucre d’érable (ou de morceaux de sucre d’érable concassés)
👨🍳 Préparation
1️⃣ Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
2️⃣ Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis ajoutez le lait tiède, le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3️⃣ Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Ajoutez les pépites de sucre d’érable à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
5️⃣ Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Déposez une portion de pâte (environ 1/4 de tasse par gaufre) au centre du gaufrier et fermez-le.
6️⃣ Faites cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
7️⃣ Répétez avec le reste de la pâte. Servez les gaufres chaudes, accompagnées de sirop d’érable supplémentaire ou de fruits frais si désiré.
💡 Conseils et astuces
🍁 Si vous n’avez pas de pépites de sucre d’érable, concassez des morceaux de sucre d’érable en petits morceaux.
🧈 Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l’huile végétale.
🍯 Conservez les gaufres dans un contenant hermétique et réchauffez-les au grille-pain pour retrouver leur croustillant.
Valeurs nutritionnelles (par gaufre, environ) :
🔥 Calories : 280
💪 Protéines : 5 g
🍞 Glucides : 35 g
🧈 Lipides : 13 g