Côtelettes d’Agneau Sauce à l’Érable 🍁

⏱ Temps de préparation : 10 minutes
🔥 Temps de cuisson : 15 minutes
👨‍👩‍👧‍👦 Portions : 4 personnes
⭐ En vedette : Des côtelettes d’agneau juteuses et savoureuses, sublimées par une sauce riche et gourmande au sirop d’érable. Un plat élégant et réconfortant, parfait pour une occasion spéciale ou un repas festif.

🛒 Ingrédients
🍖 8 côtelettes d’agneau
🧂 Sel et poivre, au goût
🧈 2 cuillères à soupe de beurre
🧄 2 gousses d’ail, hachées
🍁 1/4 tasse de sirop d’érable pur
🍶 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
🌿 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
🥄 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

👨‍🍳 Préparation
1️⃣ Assaisonnez les côtelettes d’agneau avec du sel et du poivre des deux côtés.
2️⃣ Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez les côtelettes d’agneau et faites cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, ou plus longtemps selon votre préférence. Retirez les côtelettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
3️⃣ Dans la même poêle, ajoutez l’ail et faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4️⃣ Incorporez le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, le thym et la moutarde de Dijon. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5️⃣ Remettez les côtelettes d’agneau dans la poêle et enrobez-les de sauce. Laissez chauffer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
6️⃣ Servez les côtelettes chaudes, arrosées de la sauce à l’érable, accompagnées de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre.

💡 Conseils et astuces
🍁 Pour une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau froide avant de laisser mijoter.
🌿 Remplacez le thym par du romarin frais pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
🍖 Laissez les côtelettes d’agneau revenir à température ambiante avant la cuisson pour une cuisson plus uniforme.

Valeurs nutritionnelles (par portion, environ) :
🔥 Calories : 350
💪 Protéines : 25 g
🍞 Glucides : 15 g
🧈 Lipides : 20 g